COMUNICATO STAMPA
Sondrio, 24 aprile 2026
L’ITS Academy Agroalimentare
presenta la nuova proposta formativa, nei laboratori recentemente inaugurati alla presenza del Ministro dell’Istruzione e del Merito Giuseppe Valditara
Lunedì 27 aprile alle 14.00 a Sondrio - via Valeriana 32 - l’ITS Academy Agroalimentare presenterà la nuova proposta formativa, nei laboratori recentemente inaugurati alla presenza del Ministro dell’Istruzione e del Merito Giuseppe Valditara.
L’offerta formativa per l’anno 2026/27 è strutturata in sei corsi, su più sedi: il corso Food Quality con sede a Sondrio assieme al corso Wine Specialist - ultima novità inserita -, il corso Pastry and Bakery Specialist con sede a Milano, il corso Hotel Management con sede a Lecco, e il corso Business Innovation Manager con doppia sede a Lecco e a Milano.
L’open day, che proporrà un racconto esaustivo del modello formativo ITS, oltre che dei contenuti relativi ai singoli corsi, sarà arricchito dalla presenza di alcune imprese del territorio con i loro prodotti e dalla visita ai laboratori, con anche un’attività nel laboratorio di anali sensoriale.
I laboratori sono destinati prioritariamente all’area tecnologica agroalimentare, con particolare riguardo agli ambiti riguardanti i controlli e le certificazioni, la gestione e l’innovazione nelle produzioni primarie e del sistema agroindustriale, la valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari, la bioeconomy, la trasformazione e lo sviluppo dei prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi, la gestione delle imprese delle filiere agroalimentari.
Sono stati realizzati infatti il laboratorio di chimica connesso ad un laboratorio di microbiologia, un laboratorio di analisi sensoriale, due laboratori di informatica ed un laboratorio multimediale.
La strumentazione in dotazione è in linea con le più moderne tecnologie in uso nel sistema delle imprese così da consentire agli studenti di sperimentazione in un ambiente “didattico” le attività che vengono realizzate nei processi produttivi aziendali, in una logica di “impresa formativa simulata”. Tutti i laboratori sono dotati di strumentazione multimediale di ultima generazione e l’intera struttura è gestita tramite sistema cloud, grazie a connessioni ridondate ad alte prestazioni.
L’offerta formativa: i corsi per l’anno 2026/27
Il corso Food Quality offre una formazione approfondita sulle filiere agroalimentari, sulle certificazioni, sulla sicurezza e sull’igiene alimentare, sull’analisi chimica e microbiologica e sulla gestione dei processi di trasformazione, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei prodotti. Il profilo in uscita dal percorso formativo è pensato per l’inserimento in aziende del settore agroalimentare, dove potrà operare nella gestione della qualità o dei processi di trasformazione, a partire dalla materia prima fino al prodotto finito.
Il corso Pastry and Bakery Specialist fornisce conoscenze teoriche e basi tecniche fondamentali in pasticceria e panetteria per reinterpretare i grandi classici, particolarmente apprezzati sui mercati internazionali, e proporre sapori e texture nuovi, confrontandosi con ingredienti e preparazioni inusuali e con la dimensione multiculturale. Tra i focus imprescindibili rientrano anche l’estetica e la presentazione del prodotto, oltre alla gestione e all’organizzazione di un laboratorio di produzione. Il profilo in uscita dal percorso formativo è orientato all’inserimento in laboratori di pasticceria e panificazione, nell’area ricerca e sviluppo di aziende di produzione semi-industriale e nel settore Horeca.
Il corso Hotel Management nasce dal forte legame tra territorio e turismo, elemento strategico di sviluppo, e forma figure professionali qualificate in grado di gestire in modo moderno e completo i servizi rivolti alla clientela, contribuendo a rendere l’offerta turistica più competitiva e attrattiva. Il percorso si concentra sui principi e sulle tecniche dell’hotel management, valorizzando al contempo le peculiarità locali, e fornisce competenze utili a mettere in relazione la clientela con le opportunità, la cultura e le tradizioni del territorio, favorendo l’inserimento in strutture alberghiere per la gestione dei servizi alla clientela.
Il corso Business Innovation Manager forma una figura professionale in grado di supportare le imprese nei processi di crescita, trasformazione digitale e sviluppo competitivo, integrando competenze di business, marketing, project management e analisi dei dati. Questa figura unisce visione strategica, capacità analitiche e utilizzo avanzato di strumenti digitali e di Intelligenza Artificiale per ottimizzare i processi aziendali, migliorare le performance commerciali e favorire l’innovazione, anche in contesti internazionali e ad alta complessità. Il profilo in uscita dal percorso, grazie a una formazione multidisciplinare e orientata alla pratica, può operare in diversi ambiti legati alla business innovation, al marketing, alle vendite, al project management e all’internazionalizzazione.
Il corso Wine Specialist forma i tecnici specializzati nella produzione vinicola e dotati di competenze specifiche lungo l’intera filiera. Il percorso formativo si concentra sulle corrette tecniche agrarie per la coltivazione della vite e sull’impiego delle più recenti tecnologie per la trasformazione dell’uva, affiancando a queste competenze un approfondimento sui metodi di degustazione e sulle tecniche di promozione del vino. Il profilo in uscita dal corso è orientato all’inserimento in aziende vitivinicole e cantine, inizialmente come addetto e, con l’esperienza, come responsabile della gestione del vigneto, del processo di vinificazione e della valorizzazione e promozione delle produzioni.
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